Inspeção e autocontrole são essenciais para garantir produtos de origem animal adequados ao consumo
Todo empreendedor do setor alimentício deve priorizar a segurança sanitária de seus produtos. No Espírito Santo, o Serviço de Inspeção Estadual (SIE-ES), vinculado ao Idaf, fiscaliza indústrias e abatedouros para garantir que carne, leite, pescado, ovos e derivados atendam aos padrões de qualidade. A ausência dessa inspeção coloca a saúde pública em risco e pode levar a penalidades.
Por que se preocupar com a inspeção oficial?
- Exigência legal: Estabelecimentos que comercializam produtos de origem animal devem ter registro no SIE-ES, sob risco de multas e interdição.
- Riscos à saúde: Alimentos não inspecionados podem conter contaminantes como bactérias, toxinas ou substâncias proibidas (ex.: água oxigenada no leite).
- Fraudes: Rotulagem enganosa ou adulteração de produtos enganam o consumidor e prejudicam a concorrência leal.
Como garantir a conformidade?
- Registro no SIE-ES: Obrigatório para indústrias que comercializam no estado.
- Programas de autocontrole: Monitoram processos industriais e corrigem falhas, evitando contaminações.
- Carimbo oficial: Produtos inspecionados exibem o selo do SIE-ES, federal ou municipal.
Atenção redobrada:
- Denuncie clandestinos: Estabelecimentos não registrados devem ser reportados ao Disque-Denúncia 181.
- Consumidor informado: Oriente sua clientela a verificar selos de inspeção nas embalagens.
A produção dentro das normas não é apenas uma obrigação, mas um compromisso com a saúde pública.
Com Informações do Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf)
Reportagem: Waldeck José
